RENDANG

RENDANG NENEK
(untuk 1kg ayam)

BAHAN A
1tsp rempah biji
1/2tsp Jintan manis+jintan putih
2 kuntum bunga lawang
3 bunga cengkih
2 batang kulit kayu manis(SAIZ kecil je)
2 biji buah pelaga
1/2 tsp lada hitam
air utk bland

BAHAN B
3 ulas bawang putih
6-8 biji bawang merah
(mayang bawang2 ni)
3 biji buah keras
30-40 tangkai cili kering(ikut pedas)

Bahan C
50g Gula kabung
2 ketul kiub ayam
3 sudu besar Kicap
100g kerisik
1tbsp cuka
gula dan ajinamotor

1. bahan A goreng tanpa minyak.
2. Bahan B goreng dengan minyak
3. Gabungkan kedua-duanya A dan B than bland sampai betul2 hancur.
4. Panaskan minyak tumis bahan-bahan yg telah di bland tadi..sampai garing@naik minyak.
5. Masukkan Kiub ayam
6. Masukkan daging dan Gula Kabung ( masuk lah air dlm 1 cawan utk lembutkan daging nih)
7. Bila daging dan separa empuk, masukkan kicap pekat dan kerisik
8. biarkan daging empuk
9. masukkan garam, ajinamotor dan cuka..
10. Masak sampai mane kekeringan kuah yang dikehendaki..
selalunye mule masak ni biar berkuah..hehe kalau raya selalu panaskan..so makin lame makin kering loh rendangnye...

selamat mencube!!!

p/s:mekna dah 4x kot masuk kali ni duk nak resepi rendang nih..kalau tak buat juga tahun ni..mmg le mu!